Michel Petit est belge et il n'est donc pas né producteur de foie gras. Mais il l'est devenu ! Il a commencé par élever des canards, avant de se lancer lui-même dans leur transformation gourmande en produits d'exceptions.

 

Pour cela, il a appris le metier à la meilleure université qui soit : chez les petits producteurs du Périgord.​

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Chez Upignac, la qualité de la matière première brute est essentielle. C'est au sein de notre atelier moderne d'Upigny, à 1 km à peine de la ferme, ...